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餐企自建中央厨房需防重复纳税【千金城娱乐下载地址】

编辑:官方 来源:官方 创发布时间:2021-06-19阅读9343次
  本文摘要:作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式,中央厨房在餐企连锁经营中的起到于是以日益突显。

作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式,中央厨房在餐企连锁经营中的起到于是以日益突显。然而,将原本集中在自家门店后厨的工作抽离出来,集中于生产后仓储返自家门店,中间居然要多交一次税,毕竟不少修建中央厨房的餐企老总当初没想到的。近年来,随着各地引发中央厨房的建设热潮,如何防止随之而来的反复纳税问题沦为业界广泛注目的焦点。

中国连锁经营协会日前公布的一项调查表明,目前我国餐饮连锁企业中74%早已自辟中央厨房。然而,对不少自辟中央厨房的餐企来说,在享用中央厨房带给种种益处的同时,反复纳税问题也随之显出。    去年,湘鄂情在北京大兴区竣工的中央厨房投产用于。

虽然是归属于湘鄂情公司旗下的一家企业,但由于独立核算,因此跟连锁门店一样必须分开纳税。该企业一位不愿明示的人士告诉他北京商报记者:“为了调动中央厨房员工的积极性,强化中央厨房员工的责任心,因此,湘鄂情的中央厨房在大兴属地展开了分开登记,并没在湘鄂情门店的所在地海淀区登记。

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结果找到,在中央厨房把毛菜加工成净菜供应到门店的过程中要缴纳一次税;而当净菜到门店加工成产品再行销售过来后,又要缴纳一次税。这位人士回应:“如果是向社会其他企业销售,产生了资金往来,这部分可以收税。但现在只是在为自己企业的门店展开仓储,并没资金往来,也要纳税,似乎是不合理的。”湘鄂情今年的三季度财报表明,三季度亏损8000多万元,预计全年亏损3亿-3.8亿元。

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而湘鄂情巨盈资金中,就有双重税收导致的亏损。    眉州东坡总经理郭晓东坦言,眉州东坡在北京的中央厨房供应北京本地门店,由于是同一法人、登记在同一地区且不通过第三方仓储,因此没反复纳税问题。但是供应眉州东坡设于外地的门店,虽然是同一集团,但显然不存在必须多缴纳一次增值税的问题。

    不过,也有设有中央厨房的企业具体告诉他记者,他们没反复纳税,原因是把中央厨房作为一个配送中心,也就是说,这块不分开核算,只作为企业的一个部门,那么就可以增加这部分税负。刘京京告诉他记者,中央厨房否不会反复纳税,与各企业的登记性质必要涉及。虽然看起来都是同一品牌的企业,但登记成分公司还是登记成子公司是几乎有所不同的。分公司不具备法人地位,只要在同一集团内部仓储,是不必缴纳增值税的。

而子公司具备独立国家法人地位,如果通过子公司仓储就必须交纳增值税。以嘉和一品中央厨房为事例,向北京的直营门店仓储就不必纳税,但向嘉和一品在外地成立的独立核算的子公司仓储,或是向嘉和一品的加盟店仓储,以及向商超或其他餐饮企业仓储,目前都是要交纳增值税的。对连锁餐饮企业来说,执着工业化、标准化,自辟中央厨房并非惟一决心。

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事实上,由于中央厨房前期投资极大,如果约将近一定规模,盲目投资建设中央厨房很有可能得不偿失。出售第三方服务有可能是更加理性的作法。

比格餐饮老总赵志强告诉他北京商报记者,比格并没自辟中央厨房,而是采行向供应商自定义产品的方式来构建产品的标准化。比如必须某种口味的香肠、沙司,甚至某种形状的肉类,都必要让供应商按比格的拒绝生产,然后仓储到店才可。符合标准就用,不合格就不必。

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还可以常常通过质量、价格的较为,自由选择更加杰出的供应商,并鼓舞原先供应商大大提高质量与服务。    事实上,享有上千家门店的麦当劳也没原为的中央厨房,而是把中央厨房的功能放到福喜公司,视同一家供应商对待。永和大王则就是指快乐蜂投资的中央厨房中提供60%的原料供应。

嘉和一品早年门店不多时,也没自辟中央厨房,而是采行与第三方合作的模式。刘京京回应,现在,有些餐饮企业的中央厨房或者是第三方食品加工企业,在某些菜品或者某些技术方面早已十分成熟期,因此有这方面市场需求的餐饮企业,没适当自辟中央厨房,可以采行向这些企业出售或者采购的方式。据报,嘉和一品新的中央厨房仓储基地建成投产后,除了供给自己的餐饮企业外,富余的生产能力也决定生产标准化餐饮产品供应第三方,如商超强类似渠道,和业内餐饮伙伴构建资源共享。

    业内专家认为,未来餐饮产业发展的焦点将向大众餐饮移往,而中央厨房作为一种标准化、工业化的餐饮运营模式,对于方便快捷、营养卫生、价格实惠的大众化餐饮发展具备十分最重要的起到。而随着食品产业的发展和产品更进一步细分,中央厨房未来可能会升级为服务餐饮企业的专业化工厂。

餐饮企业也可以像一些大牌服装品牌一样,专心于菜品的研发设计、系统管理以及整合营销,而将食材处置、物流配送、仓储等转交第三方,从而提升品牌的核心竞争力。


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